1、全面负责各项目厨部的日常管理和经营工作；
2、为新项目及时做好人员补充，建立储备人才库；
3、不定期研发新品、丰富菜品；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄30-40岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上团膳餐饮管理经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、善于精细化管理、擅长成本核算、菜品研发，厨房的设备知识拥有相当的基础。